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原料肉的分割块型、重量是影响肉制品终品质的重要因素，就产品出率而言，块型越大，产品出品率(出品率=成品重量／原料肉重量×100％)会越高，但是，在出率提高到一定程度时，产品的口感、风味会有一定的下降。低温腌制技术在西式肉制品生产中相当重要，也是影响产品质量的重要因素。在西式肉制品生产过程中，从原料解冻、预处理、腌制、成型、充填等工序对温度都有严格的控制，肉温一般都要控制在15℃以下，若肉温太高，会导致微生物的大量繁殖，终影响产品质量。

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包装作为食品的一部分，自动自动包装机报价，一直以来都在食品的生产销售中占有非常重要的地位。在以前的时候，自动自动包装机工作原理，国内的生产水平有限，所以食品的包装一般来说都非常的简陋，有些食品的包装都是就地取材，直接用废报纸进行包装，有些食品或者根本上就没有进行包装，但是食品包装的特点要求严格，所以这也就很大程度上造成了食品的安全卫生隐患。从中我们也可以看出食品包装之于食品的质量保证是多么的重要。

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